為充分體現(xiàn)公開、公正、公平的原則,經(jīng)學(xué)校研究,決定對(duì)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行委托經(jīng)營,歡迎符合委托經(jīng)營公告中要求的企業(yè)或經(jīng)營戶前來報(bào)名。
一、委托人:
麗江師范高等??茖W(xué)校
二、委托經(jīng)營項(xiàng)目:
1、二樓堂清真小吃部;
2、食堂一樓小吃部(原超市)
三、考核原則:
1、公平、公開、公正的原則;
2、擇優(yōu)委托經(jīng)營的原則;
3、實(shí)事求是的原則。
四、考核方式:
公開考核。報(bào)名的企業(yè)或經(jīng)營戶只能經(jīng)營其中的一個(gè)委托經(jīng)營項(xiàng)目,不能兼營。
1、由學(xué)校考核工作組對(duì)報(bào)名者進(jìn)行資格預(yù)審。
2、由學(xué)校委托經(jīng)營工作評(píng)議組根據(jù)《麗江師專食堂委托經(jīng)營考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》,對(duì)通過資格預(yù)審的報(bào)名者進(jìn)行綜合評(píng)分,按綜合評(píng)分高低排名確定擬受委托經(jīng)營者名單。
3、由學(xué)校考核工作組對(duì)擬受委托經(jīng)營者名單進(jìn)行經(jīng)營條件和業(yè)績實(shí)地考察,重點(diǎn)考察每個(gè)委托項(xiàng)目排名第一位者,如排名第一位者經(jīng)考察不符合經(jīng)營條件,依次考察排名二、三位者??己斯ぷ鹘M根據(jù)考察情況初步確定受委托經(jīng)營者。
4、學(xué)校審核通過后進(jìn)行公示。
五、考核要求
(一)報(bào)名者資格要求
1、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力。
2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。
3、具有履行合同所必須的管理水平和專業(yè)技術(shù)能力。
4、有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄。
5、在前三年的經(jīng)營活動(dòng)中沒有違法記錄。
(二)學(xué)校委托經(jīng)營要求
1、具有很強(qiáng)的安全責(zé)任意識(shí),遵守法律法規(guī),堅(jiān)持依法辦事。責(zé)任心強(qiáng),服務(wù)意識(shí)高,具有熱忱為師生服務(wù)的思想。
2、必須為具備獨(dú)立法人資格的、從事3年以上餐飲行業(yè)或集體食堂經(jīng)營的餐飲企業(yè),必須持有國家規(guī)定從事餐飲行業(yè)的一系列證照,如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、員工健康證及相應(yīng)的培訓(xùn)合格證等。經(jīng)營小吃部的,必須持有經(jīng)營過相關(guān)學(xué)校、市場的餐飲服務(wù)許可證(原件)、有效的健康證、身份證。
3、必須為符合國家法律法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定設(shè)立的餐飲企業(yè)。經(jīng)營小吃部(含清真小吃部)的經(jīng)營者注冊(cè)資金在8萬元以上,經(jīng)營期間履約保證金不少于3萬元。
4、有與所經(jīng)營食堂的經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的員工,其中管理人員和技術(shù)人員應(yīng)達(dá)到相關(guān)的準(zhǔn)入要求。食堂專職負(fù)責(zé)人必須具有飲食經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),掌握食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí),所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售的人員必須持有有效的健康證,并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格。
5、了解高校的教學(xué)、生活的規(guī)律,有立足為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想,有良好的思想素質(zhì)和職業(yè)道德,充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂具有明顯的公益性的特點(diǎn),服務(wù)意識(shí)強(qiáng),管理規(guī)范,自覺創(chuàng)建文明服務(wù)窗口。
6、服務(wù)范圍:面向全校師生經(jīng)營服務(wù),能提供經(jīng)濟(jì)餐、小炒和大眾化小吃,有開拓各種飯菜花色品種的能力,滿足不同層次就餐者要求;有在特殊情況下的應(yīng)急保障能力。
7、服從管理:受委托經(jīng)營方要接受校方的監(jiān)督和管理。學(xué)校配備食堂監(jiān)控管理人員,對(duì)食堂衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道、原材料投放量、飯菜規(guī)格和價(jià)格等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督管理,并負(fù)責(zé)辦理伙食費(fèi)集中結(jié)算、充卡等事項(xiàng)。受委托經(jīng)營方在經(jīng)營期內(nèi)必須服從學(xué)校對(duì)食品的價(jià)格定位,對(duì)學(xué)校的相關(guān)培訓(xùn)等接待提供優(yōu)惠服務(wù)。
8、清真食堂主要面向全?;孛駧熒?jīng)營服務(wù),提供清真正餐,小吃部提供清真風(fēng)味小吃,廚師必須為回族,并且具有在清真食堂或飯店一年及以上從業(yè)經(jīng)歷;食品原材料的采購必須符合清真飲食衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定。
9、人員招聘:受委托經(jīng)營方負(fù)責(zé)所需人員的招聘、解聘及管理,員工出現(xiàn)違紀(jì)違法、傷亡等一切問題,均由受委托經(jīng)營方負(fù)責(zé)處理。聘用的員工必須符合國家規(guī)定的用工條件,達(dá)到法定年齡,持身份證、健康證、培訓(xùn)合格證、流動(dòng)人口暫住證等有效證件。受委托經(jīng)營方招聘員工后,須按照有關(guān)規(guī)定與被聘員工簽訂用工合同,建立員工健康檔案,并報(bào)校方備案。炊管人員與就餐人員按一定比例配備,其中等級(jí)廚師不低于炊管人員總數(shù)的20%。
10、嚴(yán)禁任何一方聘用另一方跳槽的廚師及炊管員。
11、受委托經(jīng)營方不得將經(jīng)營項(xiàng)目分包、轉(zhuǎn)包或變相分包、轉(zhuǎn)包他人,報(bào)名考核主體與經(jīng)營主體身份必須一致,不得擅自改變食堂性質(zhì),改作其它經(jīng)營,否則視為違約,其所交履約保證金不予退還。
12、具備下列條件之一者,在同等條件下,考核時(shí)予以優(yōu)先考慮:
(1)愿意繼續(xù)經(jīng)營的上一輪學(xué)校食堂經(jīng)營方;
(2)具有三年以上學(xué)校餐飲經(jīng)營資歷并有達(dá)標(biāo)食堂稱號(hào)的;
(3)具有經(jīng)營B級(jí)(含B級(jí))以上餐飲經(jīng)營資質(zhì)的,社會(huì)聲譽(yù)好。
13、學(xué)校食堂本輪委托經(jīng)營期限為三年,經(jīng)過考核獲得受委托經(jīng)營資格者可與學(xué)校簽訂委托經(jīng)營合同,但合同每年一簽,受委托經(jīng)營者須經(jīng)過學(xué)校組織的年度考核,考核合格后,方可續(xù)簽下一年度委托經(jīng)營合同并開展經(jīng)營活動(dòng)??己瞬缓细窕虺霈F(xiàn)安全事故者,不得續(xù)簽下一年度委托經(jīng)營合同和開展新一年度經(jīng)營活動(dòng)。委托經(jīng)營合同簽訂后,提交麗江市公證部門進(jìn)行公證。
六、報(bào)名者須提供的文件
(一)餐飲企業(yè)須提供的證件
1、企業(yè)法定代表人證明書或授權(quán)委托書原件;
2、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照(副本)原件和一份復(fù)印件(原件驗(yàn)后立即歸還,復(fù)印件須加蓋報(bào)名單位公章以備存查,下同);
3、稅務(wù)登記證(副本)原件和一份復(fù)印件;
4、餐飲服務(wù)許可證;
5、報(bào)名人資質(zhì)證書(廚師證、員工健康證及相應(yīng)的培訓(xùn)合格證)及復(fù)印件;
6、報(bào)名人的公民身份證原件和復(fù)印件;
7、餐飲企業(yè)簡介及近三年的業(yè)務(wù)經(jīng)營情況(含經(jīng)營案例)。
以上所有證件的復(fù)印件須加蓋公章。
(二)個(gè)體餐飲經(jīng)營者須提供的證件
1、公民身份證原件和復(fù)印件;
2、稅務(wù)登記證(副本)原件和一份復(fù)印件(免稅者提供免稅證明);
3、餐飲服務(wù)許可證;
4、報(bào)名人資質(zhì)證書(廚師證、員工健康證及相應(yīng)的培訓(xùn)合格證)及復(fù)印件;
5、個(gè)體餐飲經(jīng)營者簡介及近三年的業(yè)務(wù)經(jīng)營情況(含經(jīng)營案例)。
以上所有證件的復(fù)印件須加蓋公章或手印。
七、報(bào)名時(shí)間
2016年8月26日8:30至2016年8月30日17:00,逾期報(bào)名的不予受理。
八、報(bào)名地點(diǎn)
麗江師范高等??茖W(xué)校國資處(行政辦公樓3—4)
九、聯(lián)系方式
聯(lián)系電話:0888—3196031,0888—3196064。
聯(lián)系人:楊靜海(13508887977),王永紅(13987048168)
2016年8月26日
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