為進(jìn)一步落實(shí)旅游與經(jīng)濟(jì)管理系關(guān)于開展2017年職教活動周的方案，同時(shí)也為了讓大一新生在觀摩中認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店管理方面的實(shí)操技能。2017年5月11日，在學(xué)校實(shí)訓(xùn)樓205酒店管理實(shí)訓(xùn)室旅游與經(jīng)濟(jì)管理系舉辦了旅游與經(jīng)濟(jì)管理系舉行中餐擺臺及調(diào)酒技能觀摩活動。本次活動由旅游與經(jīng)濟(jì)管理系李娟教師全程指導(dǎo)，系副主任和燕杰、學(xué)生科長朱道平等老師參加了本次活動。

活動中，由15級酒店管理班的同學(xué)為16級的相關(guān)專業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹現(xiàn)場展示了中餐擺臺及調(diào)酒技能。本次中餐擺臺及調(diào)酒技能觀摩活動綜合考察展示者對中餐主題宴會設(shè)計(jì)和調(diào)酒技能操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性、實(shí)用性以及選手對中餐飲食和調(diào)酒文化的理解和對酒店管理專業(yè)知識的掌握。在展示中，同學(xué)們在25分鐘的時(shí)間內(nèi)完成了包括儀容儀表展示、中餐宴會擺臺、調(diào)酒技能展示等多個(gè)環(huán)節(jié)。選手們分別以“粉色浪漫”、“狂歡火把節(jié)”、“松竹梅蘭”為主題的展示作品無論在背景文化的闡釋、設(shè)計(jì)思路的把握和藝術(shù)技巧的呈現(xiàn)上都給觀摩的老師和同學(xué)們留下來深刻的印象。